Een feestelijk menu, in een sfeervolle entourage. Vanaf 23 december en tijdens kerstavond en beide kerstdagen is ons restaurant geopend met een feestelijk diner. U bent van harte welkom voor het aperitief vanaf 18.30 uur, daarna serveren wij om 19.00 uur ons kerstmenu à 125,00 per couvert.
Van tevoren doorgegeven dieet wensen worden uiteraard gerespecteerd.
Ein festliches Menü in attraktiver Umgebung. Ab 23 Dezember und an Heiligabend und beiden Weihnachtstagen ist unser Restaurant mit einem festlichen Abendessen geöffnet. Gerne begrüssen wir Sie zu einem Aperitif ab 18.30 Uhr,
danach servieren wir Ihnen um 19.00 Uhr unser Weihnachts-Menü für 125,00 pro Couvert.
Vorab mitgeteilte Diätvorschriften werden selbstverständlich eingehalten.
Menu per Natale
Welkomst spumante met amuses
Ostrica / Bergamotto
OSTRICA GEAY № 3 / MAIS / BERGAMOTTO / ZILTE GROENTEN
Auster / Mais / Bergamotto / Meeresgemüsse
Branzino / Caviale
WILDE ZEEBAARS TARTAAR / KAVIAAR / RADIJS / GROENE APPEL
Meeresbarsch Tartar/ Kaviar / Radies / Grüner Apfel
Fegato di oca / Anguilla / Nocciole
GANZENLEVER / PALING / BOUILLON REDUCTIE / KNOLSELDERIJ / HAZELNOTEN
Gänseleber / Aal / Reduzierter Brühe / Seller / Haselnuss
Merluzzo / Scorzonera / Vongole
KABELJAUW / VONGOLE / SCORZONERA / VERMENTINO
Kabeljau / Vongole / Schwarzwurzel / Vermentino
Risotto / Porcini
RISOTTO / EEKHOORNTJESBROOD / CANTHARELLEN / PARMIGIANO
Risotto / Steinpilze / Pfifferlingen / Parmigiano
Raviolo / Guancia di vitello / Topinambur / Cardamomo
RAVIOLO / KALFSWANG / TOPINAMBUR / KARDAMOM
Raviolo / Kalbsbacke / Topinambur / Kardamom
Cervo / Tartufo / Pastinaca / Farro da MonteLeone di Spoleto
HERT / TRUFFEL / PASTINAAK / SPELT UIT SPOLETO
Hirsch / Trüffel / Pastinake / Dinkel aus Monteleone di Spoleto
PRE-DESSERT
DESSERT
Cioccolata di Valrhona
CHOCOLADE VAN VALRHONA
Schokolade von Valrhona
