Een feestelijk menu, in een sfeervolle entourage. Tijdens kerstavond en beide kerstdagen is ons restaurant geopend met een feestelijk diner. U bent van harte welkom voor het aperitief vanaf 18.30 uur, daarna serveren wij om 19.00 uur het acht gangen menu à 80,00 per couvert.       

Van tevoren doorgegeven dieet wensen worden uiteraard gerespecteerd.

 

Ein festliches Menü in attraktiver Umgebung. An Heiligabend und beiden Weihnachtstagen ist unser Restaurant mit einem festlichen Abendessen geöffnet. Gerne begrüssen wir Sie zu einem Aperitif ab 18.30 Uhr, danach servieren wir Ihnen um 19.00 Uhr das 8-Gänge-Menü für 80,00 pro Couvert.      

Vorab mitgeteilte Diätvorschriften werden selbstverständlich eingehalten.

MENU PER NATALE

KERST MENU

 

Anguilla / Trota affumicata / Stoccafisso / Bergamot / Macadamia / Carota

Paling / Gerookte forel / Stokvis / Bergamot / Macadamia / Wortel 

Aal / Geräucherte Forelle / Stockfisch / Bergamot / Macadamia / Karotte

***

Capasanta / Topinambur / Nocciola / Colatura d’alice

St. Jacobsmossel / Topinambur / Hazelnoot / Colatura d’alice 

 Jacobsmuschel / Topinambur / Haselnuss / Colatura d’alice

***

Scampo affumicato / Zucca / Granny Smith 

Langoustines gerookt / Pompoen / Granny Smith 

Kaisergranat geräuchert / Kürbis / Granny Smith

***

Animella di vitello / Aglio nero / Cavolfiore / Patata croccante

Kalfszwezerik / Zwarte knoflook / Bloemkool / Krokante aardappel 

 Kalbsbriesch / Fermentierter Knoblauch / Blumenkohl / Knuspriger Kartoffel

***

Foie-gras / Fichi / Pinoli / Marsala

Ganzenlever / Vijgen / Pijnboompitten / Marsala

Gänseleber / Feigen / Pinienkernen / Marsala 

***

Cannelloni di Anatra / Porcini / Scalogna / Salsa verde

Cannelloni met eend / Eekhoorntjesbrood / Sjalot / Salsa verde

Cannelloni mit Ente / Steinpilze / Schalotten / Salsa verde  

***

Filetto di cervo / Scorzonera / Tartufo

Herterugfilet / Schorseneer / Truffel 

Hirschrückenfilet / Schwarzwurzel / Trüffel

***

Cioccolato / Arancia sanguigno

Chocolade / Bloedsinaasappel

Schokolade / Blutorange

SCHATULL

de smaak van het zuiden

 Schatull® Akenerstraat 31 (hoek Kerkstraat) 6291 BA  Vaals   T. +31 43 306 17 40 info@schatull.nl 
K.v.k. 24170504 Sittard B.T.W. NL 801939094 B01

privacy verklaring