Liebling

DER GESCHMACK DES SÜDES

Als Gast erwartet Sie bei uns eine kulinarische Reise, die den Abend ausfüllt. Eine Reise mit italienischen Aromen, die mit Amuse-Bouche beginnt, gefolgt von einem 5- bis 8-Gänge-Menü, oft begleitet von passenden Weinen. Unsere Speisekarte wechselt ca. alle 6 Wochen mit den Jahreszeiten und nach den Regeln von

Euro-Toques , bei denen wir seit 2000 Mitglied sind.

Unser modernes

und innovative Küche wurde auch von der italienischen Regierung mit der Ospitalità Italiana zertifiziert. Dies ist ein Qualitätszeichen, das die Verwendung rein italienischer Produkte und mit Respekt, mit oder ohne Twist, für die italienische Küche garantiert.

T ausgleicht wir gehören in den Verband der italienischen Köche, FIC Federazione Cuochi Italiani. Dieser Verband repräsentiert die neuesten Trends, Entwicklungen und Einflüsse von italienischer Seite.

Das beste Risotto der Welt

In diesem jährlich erscheinenden Führer sammelt Riso Gallo Rezepte von italienischen und italienischen Restaurants mit Sitz im Ausland und vereint die besten Risotti-Rezepte der Welt.

Riso Gallo sieht die in seinem Guide vertretenen Köche mit ihren Gerichten als Vertreter der italienischen Kultur und Essart. Mit seiner Leidenschaft für die italienische Küche gehört das Restaurant Schatull zu der erlesenen Gruppe von Restaurants, die durch das Servieren von Risotto in Perfektion als Botschafter der italienischen Lebensart gelten können. Ihr Risotti ai Frutti di Mare gehört damit zu den besten Risotti der Welt.

Echter italienischer Geschmack

Dieses Projekt der italienischen Regierung, des Ministeriums für auswärtige Angelegenheiten und internationale Zusammenarbeit und Assocamerestero arbeitet mit der italienischen Handelskammer zusammen, um italienische kulinarische Produkte im Ausland zu fördern. Diese Woche (Ende Mai 2021) stehen durch Roberto Payer, Vorsitzender der italienischen Handelskammer für die Niederlande, Oliven, Olivenöl und Zubereitungen mit Oliven im Rampenlicht.
Wir kennen Payer als Vorarbeiter von Hilton Amsterdam und Waldorf Astoria Amsterdam und verlassen uns auf seine Kenntnisse der italienischen Gastronomie. Begleitet wird er von Monique Posset und Dario Troc vom Ristorante Schatull aus Vaals in Limburg. Eine exklusive Adresse für italienisches Essen.

True Italian Taste ist Teil der Kampagne The Extraordinary Italian Taste.
Weitere Informationen finden Sie unter www.trueitaliantaste.nl

non solo RISOTTI

Zoals jullie weten, waren wij uitgenodigd op 16 mei voor het galadiner. Dit ter ere van de presentatie van de XI editie van het boek van Riso Gallo, met recepten van topchefs over de hele wereld, getiteld ‘non solo Risotti’ niet alleen Risotti. Link naar sfeer impressie:

Voor Nederland waren wij de enige vertegenwoordigers!!

Deze 11e editie vol inspirerende recepten van topchefs is op dit moment verkrijgbaar in de boekhandel in Italië. Binnenkort ook in Duitsland, zoals het boek ‘Pasta ti amo’ met een mooi recept van ons en de 10e editie van Risotti. Van deze laatsten is de uitgever Callwey

Video

Bellavita è orgogliosa di collaborare con la Federazione Italiana Cuochi (l'Associazione degli Cuochi Italiani) nei Paesi Bassi, per “Bellavita Expo Amsterdam 2024”. Ristorante Schatull è presente durante questo evento e durante lo show-cooking dimostrerà i seguente piatti:

Bellavita is trots op de samenwerking met de Federazione Italiana Cuochi (Vereniging van Italiaanse koks) in Nederland, tijdens “Bellavita Expo Amsterdam 2024”. Ristorante Schatull is aanwezig tijdens dit event en presenteert tijdens show-cooking de volgende gerechten:

voorgerecht / antipasto

PARELHOEN / POMPOEN / GEFERMENTEERDE KNOFLOOK

Faraona / Zucca / Aglio fermentato

hoofdgerecht / piatto principale

HERTENRUGFILET / RODE KOOL / KOOLRABI / KUMMEL

Filetto di cervo / Cavolo rosso / Cavolo rapa / Cumino